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ミシュランガイドにラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」が一つ星獲得の快挙!【ニュース感想】

news.livedoor.com

 

初年度ほどではないですが、毎年なんだかんだと話題になるミシュランガイド東京。今年は、ラーメン専門店が初めて一つ星を獲得したとして話題になっています。

 

すきやばし次郎」など、名だたる名店が掲載されるなか、一つ星を獲得したラーメン店は巣鴨にある「Japanese Soba Noodles 蔦」さん。

 

どうやらミシュランガイドに掲載される以前からかなりの有名店だったようです。テレビや各種メディアでも何度も取り上げられており、最近ではドラマでも出て来たとかで話題になったそう。

 

食べログの東京ラーメンランキングでも年間トップ3にランクインしています。

 

場所は、山手線巣鴨駅のすぐ近く。営業は11時から16時ということで、お昼のみの営業みたいですね。レビューを見てくと、やはり1時間待ちは当たり前、今回の掲載でさらに混雑が予想されます。

 

気になるラーメンですが、看板は醤油そば。和歌山の生揚げ醤油をメインに3種類をブレンドしたタレと、国産小麦100パーセントの自家製麺、青森シャモロック、真昆布、アサリなどからとった風味豊かなスープから作られるラーメンはまさにラーメンの枠を飛び出した一つの創作料理のような完成度なのだとか。

 

見るからにおいしそうなのでぜひ食べてみたいのですが、さすがにこの寒さのなか何時間も待つのは苦痛なので人気が落ちつた頃に行ってみたいです。